อาหารไทย
“…อาหารไทย อาหารประจำชาติ อาหารสร้างชาติ อาหารแห่งความทรงจำ ทุกครั้งทีไ่ด้ไปกินอาหารไทยเหมือนได้กลับไปเยี่ยมบ้าน เหมือนได้ไปทำความรู้จักเจ้าของร้าน และศึกษาบรรยากาศ ได้เห็นวิธีการทำอาหาร การตกแต่ง และการบริการที่แตกต่างกันทำให้ได้ความรู้ในการกินและได้ศึกษารูปแบบการจัดร้าน การบริการ การบริหาร…
อาหารไทยเป็นอีกอาหารที่เราชอบเพียงแต่เราไม่มีโอกาสได้เลือกไปกิน เพราะส่วนใหญ่ที่มีโอกาสได้ไปช่วยทำงานร้านอาหารไทยก็มักจะมีอาหารไทยห่อกลับมากินที่บ้านเป็นประจำอยู่แล้ว.
และทุกครั้งที่ได้ไปกินอาหารไทยจะสั่งซ้ำๆเพื่อศึกษาความแตกต่าง เช่น ต้นยำกุ้ง ผัดกระเพรา ผัดไทย แกงเขียวหวาน ไก่ทอด เนื้อน้ำตก ฯ .”
สุดเขต อยู่เจริญ